稻香村百果年糕怎么吃
稻香村百果年糕需蒸着吃,制作方法如下:
1、和面:把江米粉放入和面机内加水搅拌均匀,面团要求较硬;
2、蒸制:笼屉内铺上湿屉布,将面团均匀分布于屉布上,进行20至30分钟的蒸制即熟;
3、折糖:将蒸熟的粘糊团放入和面机内陆续加入糖搅拌均匀,搅拌时间不宜过长,但要求面团细腻有劲;
4、撒果料:先在箱内均匀刷一层油,将折好糖的面团均匀铺在箱内,薄厚均匀,然后将切碎的果料撒均于面团表面,冷却后,切成方块,便为食用。
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