做香肠的肠衣是什么
1、香肠用的肠衣,可以分成两大类,一种是天然的肠衣,一种就是人造的肠衣。
2、天然肠衣就是选用动物的肠子,通常是猪的小肠。作为动物的消化系统的中后段,肠子在食用之前是要经过相应处理的。不仅要清洗干净,也要把里面一层黏膜剔除掉。
3、人造肠衣还分成可以食用的和不可食用的,可以食用的人造肠衣,是用动物的皮来加工做成的;不能食用的肠衣则是用塑料或者纸皮来做的。
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