蒜香拌云丝

1、主料:云丝、胡萝卜、黄瓜。

2、配料:姜、蒜、干辣椒、香葱。

3、调料:盐、糖、鸡汤、白胡椒、香醋、凉拌酱油、(可以用蒸鱼豉油代替)香油。

4、胡萝卜和黄瓜切丝,蒜剥好拍碎,姜磨泥,香葱切长段。

5、云丝冷水泡十分钟,用鸡汤煮五分钟。

6、放入黄瓜和胡萝卜,断生捞出用冰水过冷。

7、锅里放点色拉油,炒蒜碎,干辣椒,姜泥,葱段,放点盐,炒好备用。

8、云丝,胡萝卜,黄瓜,加糖 白胡椒 香醋,凉拌酱油,盐,香油,揉搓入味后,拌入炒好的蒜料即可。

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