烤箱面包如何做才软
1、第一步,首先准备一下所需要的食材:高筋面粉,糯米粉,白砂糖,纯牛奶,玉米油,酵母,鸡蛋,精盐,酥粒,全蛋液,芝麻。先取一个鸡蛋一个,纯牛奶160克,玉米油30克,倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐,糖。再将高筋面粉300克,糯米粉60克,酵母10克全部倒入面包机中。
2、第二步,按和面键,大约30分钟后,面团发制成两倍大就可以拿出了。
3、第三步,揉捏面团,将面团进行排气,大约再醒十分钟。
4、第四步,将醒好的面团分成12等份,再将面团醒制十分钟。
5、第五步,等待面团醒好后,将面团搓成圆状。
6、第六步,将面团搓好后,放入烤盘中。
7、第七步,将面团放入烤箱中,进行第二次的醒发,记得要在面团下放一碗热水。
8、第八步,等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。
9、第九步,将面团上,撒上酥粒和黑芝麻。
10、第十步,将烤箱提前预热,放入烤箱中,中层的温度在180度上下火,进行烤制25分钟。
11、第十一步,烤好的面包,取出,放凉后出模。
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