酥香鸡排做法图解
1、鸡胸肉用刀从中间剖开成两半;用肉松锤砸扁,鸡胸肉变大;
2、撒上一点点的盐和胡椒粉;码入盆中,倒上料酒,腌制20分钟以上;
3、两勺香雪裹炸粉,倒入四勺清水,再放入两克盐和三克胡椒粉拌匀成稠面糊;腌制好的鸡排肉放入面糊里滚一下;
4、放入热油锅中,炸至2分钟左右翻面再炸两分钟,然后复炸一遍。捞出切块装盘。
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