酱香土豆豆角怎么做
1、食材:豆角250克,土豆1个,猪肉50克,葱丝/姜丝/大蒜/黄酒/白糖/盐/清水/味精/食用油适量,八角1个,甜酱2勺。
2、准备好食材,豆角洗净,撕去两角,掰成段;土豆去皮,切成滚刀块,洗去上面的淀粉,泡在水里备用。准备好甜酱或者豆瓣酱备用。
3、猪肉丝切片,用黄酒,淀粉稍腌一下,葱姜切丝。锅中放油烧热,先下入1个八角煸香,再下葱姜丝爆香,把肉片煸炒至变白捞出。
4、再把豆角和土豆块倒入煸炒。把煸好的好的肉片放入。放入2勺甜酱煸炒。放黄酒,生抽,糖,盐煸炒。
5、放清水没过菜就可以了,调小火,盖盖焖一会,焖至汤汁收浓,豆角熟了。最后出锅前放入蒜碎,稍加煸炒,就可以出锅了。
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