飘香卤肉饭的做法
1、五花肉250g、干香菇5朵、鸡蛋1个、煮熟的白米饭200g、食用油适量、料酒适量、生抽适、老抽适量、姜适量。
2、步骤:五花肉去皮洗干净,放到沸水锅中焯2-3分钟,把焯好的五花肉切成2-3厘米长的小条。干香菇用水浸泡发开后,切成小丁。姜去皮切小片。
3、热油,倒入姜片煸炒,随即倒入香菇丁,炒半分钟然后倒入五花肉条,加入一勺料酒,翻炒3-4分钟。
4、将炒好的香菇肉条捞出,放到电饭锅中,加水没过食材表面,随后加入生抽和老抽搅拌均匀。电饭锅调到煮饭功能煮2小时。
5、趁着焖肉的时候,就可以把鸡蛋煮熟剥下蛋壳,然后放入电饭锅和肉一起焖。最后出锅的时候,把卤蛋切成两半~将肉和蛋铺在白饭上。
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