橙香梳乎厘怎么做
1、材料:10克低筋面粉、40克砂糖、20克黄油、3个蛋清、2个蛋黄、180ml牛奶。
2、将牛奶(橙汁)、2只蛋黄、20克糖(左右就行了)、面粉,全放到奶锅中,搅拌均匀。
3、把锅放炉子上小火加热,一边加热一边搅以免糊锅,搅成稀面糊。
4、关火,加入黄油
5、搅匀(这个时候可以给烤箱预热了,200度)。
6、把三只蛋清打发。
7、将三分之一的蛋白泡加到刚才的面糊上,拌匀。
8、将拌好的面糊全部倒进剩下的蛋白泡中。
9、拌匀。
10、杯或碗,内壁薄薄扫一层色拉油或黄油,均匀撒上细砂糖(据说这样会让蛋糕爬得高!瑶妈那儿则说事先把碗放到热水泡一下,也可以起到同样的作用)。
11、蛋糕糊倒入约7成满(我倒得太满了,后来发得过高,杯子里最上面那团都撑不住掉下来了。
12、烤箱也预热好了,全放进去,200度20分钟左右。
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