蒜香鸡翅的做法最正宗的做法

主料:鸡翅400克;

辅料:大蒜25克、柿子椒25克、青椒25克、白皮洋葱30克、芝麻15克;

调料:椒盐35克、白砂糖5克、料酒15克、盐8克、味精2克、香油2克、色拉油100克。

方法:

1、将鸡翅改斜刀;

2、蒜去两头打碎成蒜蓉;

3、取碗,把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精调味,3小时后待用;

4、青红椒和葱头切成小粒;

5、起锅上火,倒入色拉油,油温至六成热时,放入码好味的翅中,炸熟捞出;

6、起锅留少许油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;

7、放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒几下出锅,装在用锡纸包好的盘内即成。

制作要诀:

1、本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

2、鸡翅须炸至金黄色。

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