茄鲞的做法
1、主料:茄子(2个)、鸡胸脯肉(1块)、豆腐(1块)、竹笋(1块);
2、辅料:杏鲍菇(1/2根)、果脯(3个)、鸡蛋清(半个)、干香菇(4个)、平菇(80克)、腰果(10克)、松子(30克)、榛子(9颗)、北杏仁(10克);
3、调料:食盐(10克)、酱油(5克)、八角(1个)、蚝油(5克)、淀粉(2小勺)、白酒(半勺)、植物油(15克);
4、做法:(1)准备材料:茄子、松子、榛子、腰果、豆腐、干香菇、平菇、鸡肉、杏仁和果脯。鸡胸脯肉清洗干净,用厨房纸吸水,片成两片。然后用锤子上下两面都捶打一下,然后改刀成小丁。加小半勺盐,半勺白酒拌匀,再打入半个鸡蛋白、2小勺淀粉。抓拌均匀,腌制15分钟,笋切丁、豆腐切丁。锅里烧植物油,油热后将豆腐丁下锅。
(2)煎炸成金黄色,然后铲出备用,重起锅放油,油热后将鸡丁下锅滑炒。等到鸡肉一变色,将笋丁下锅一起翻炒,然后关火铲出备用。各种干果去壳,然后掰碎,少许的果脯切成丁。香菇事先泡发,杏鲍菇和平菇清洗去泥沙,然后也切成小丁。锅里放油,先下干果丁入锅炒香,然后再将果脯丁下锅翻炒,然后关火铲出备用。
(3)锅里烧油,油热后将菌子丁滑炒成熟,然后关火铲出备用。茄子洗净,刮去表皮去掉茄蒂,切成小丁。然后放进淡盐水中浸泡几分钟,去除茄子中的黑水和涩味,然后捞出攥干水分。锅中放稍多的油,放入八角一个,油热后将八角捞出。
(4)然后将茄子丁入锅翻炒5分钟,直到茄子变软。加1小勺盐,加入豆腐丁和菌子丁。加入少许蚝油和酱油,将鸡胸肉和笋丁下锅翻炒,翻炒均匀后关火,最后加入果干和果脯,翻炒几下即可出锅。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
为什么越努力成绩越差
原因过于紧张,压力过大假性努力。花费了很长时间,看似很努力,...灭霸打得过孙悟空吗
灭霸会打赢大圣孙悟空。灭霸是宇宙最强的存在,而孙悟空只活动于...常用的裂项公式有哪些
常用的裂项公式有。裂项法的实质是将数列中的每项通项分解,然后...人的价值的演员
人的价值的演员有纳瓦君拉纳拉,沃拉娜特旺萨莞,等人。该剧讲述...手指发热是怎么回事
手指发热说明手指出现炎症,出现细菌感染,表现在局部有红肿,表...好把式的解释
好把式,指人在某方面有一定的技能特长。例句不错,是个干活的好...旧衣服回收如何赚钱
随着社会的不断进步发展,人们的富裕,开始了对生活质量的要求从...社保卡余额可不可以取出来
一般来说社保卡里面的余额不能取出来。也就是说持卡者不能随意支...王者营地马甲和大号什么意思
在王者营地中,马甲就是小号的意思,大号顾名思义就是大号的意思...哈尔滨有几个县啊
哈尔滨市辖区县县级市,分别为南岗区道里区道外区香坊区松北区平...1g是多少gb
等于,是指计算机或者电子产品存储信息空间的大小,是的简称,我...化学元素是什么
化学元素,就是具有相同的核电荷数的一类原子的总称。从哲学角度...刘慈欣是谁﹖
刘慈欣男,汉族,年月出生,山西阳泉人。是中国作家协会会员,中...鱼骨分析法
鱼骨分析法,又名因果分析法,是一种发现问题根本原因的分析方法...百度为什么叫度娘?
从小开端,由于母亲的温柔和慈祥,咱们对母亲的依赖性是很大的,...