我想知道卤牛肉的做法好配料
卤牛肉的制作食材:肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素油50克,鸡汤1500毫升,盐20克,姜5克,葱10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒适量。
卤牛肉的做法详细步骤:
整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤、牛肉,大火煮20至30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。待肉与汤放凉后,放入冰箱内凉透,捞
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