五香卤煮做法步骤
1、用剪刀剪去各种脚的指甲。然后清水泡干净。
2、沸水烧开,放入姜,加料酒。把洗干净的鸭掌等一起煮。
3、煮到变色,除去腥味。
4、卤料包+生姜,煮开。(卤料包:八角,桂皮,茴香,草果,三奈,花椒,干红椒等)。
5、加入鸭掌等,加入料酒和少许盐,中火煮15分钟。
6、小火持续熬15~20分。记得盖上锅盖哦。
7、关火,出锅。锅里的卤汤不要倒掉哦,冷却后可以放保鲜盒,储存在冰箱冷藏。卤汤可以循环再使用一次哦。
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