乳香绿豆糕的做法
1、黄油室温软化,或微波炉70%火力20秒后加入糖粉和炼乳搅拌均匀顺滑。加入蜂蜜搅拌顺滑。
2、牛奶小火加热+麦芽糖融化混匀(麦芽糖一勺20克,直接放入加热的牛奶中很快融化)。
3、步骤1+步骤2混合搅拌均匀。
4、绿豆粉+奶粉混合均匀后,加入步骤3的液体煳内,搅拌均匀成团。
5、成团总量为345克,30克模具可分为11个。分好的小面团入奶粉中裹满厚厚一层,入模具塑形,直接在垫了油布的烤盘上压出,盖好保鲜膜防蒸气落下,放入蒸烤箱选择普通蒸100度15分钟,焖5分钟。(普通锅,水开后计时。)
6、出炉,浓浓乳香,好吃不噎人!
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