烤箱烤梨的做法
烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有营养味道好。烤梨是寿县的一绝,用一个铁皮箱,前面有数个带把手的圆形"小门";正好老板拉开把手,原来里面是一个带支架的"抽屉";藏着平排的三格,每个小格上放一个传统的搪瓷杯,杯子里是蜜黄色的液体,泡着一个去了核的雪梨,中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。
梨1/4处切开,去核。
插上牙签,挖坑的部位放3、4颗冰糖,梨尾部再盖回去。烤盘垫锡纸,上下火180度,40分钟。梨变色,既成。用铲子帮助出炉,放入碗中,小勺挖着吃。暖暖的微甜。
喜欢皮皱皱的,可以再烤箱中放一会儿再取出来。
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