烤箱发酵还需要放热水吗

主要取决于两个因素:1、你所在地区的气候气温:如果你是在广东,广西之类的地方,气温一般比较高,那么发酵箱功能就不需要;如果是在气温比较低的地区,那对做面包之类的,需要发酵功能。2、你所做的产品:如果只做蛋糕和饼干之类的,那么发酵箱是基本没用的;如果要做面包的话,发酵箱就有用了。另外,北方有供暖的地区,冬天可以把暖气替代发酵箱来用。以上都是针对家用而言。如果你是准备开烘焙坊,从发酵效率来看,发酵箱绝对比自然发酵快速而且可控性高。

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