茴香粑粑的做法
1、准备好材料。茴香适合用老一点的,不需要剁得太碎(我的是阿姨剁的,太碎)。火腿或者腊肉或者香肠也剁碎。
2、三样食材掺在一起。不需要盐,因为无论是火腿还是腊肉都有咸味了。
3、加入水搅拌均匀,一定不能加多了,我的图片里就是加水过多的状态。一定要尽量干一些,因为糯米饼遇热后会变得很软。
4、团成一个球状,压成饼状。图片里是面糊太稀的状态,你们要少放水,团出来的饼要比我这个还干一些就对了。
5、四连发不粘锅刷油,可以油比平时多一点,因为糯米和茴香都很吃油。
6、把饼放进去煎。中火。
7、可以尽量煎到一面焦黄再翻锅、翻面。这样出来型好看。
8、是不是很简单?!而且超级好吃呢!对于茴香爱好者来说,是必须一做的美食!
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