奶香餐包做法窍门
1、主料:高筋面粉350克、酵母粉4克。
2、辅料:黄油40克、食盐2克、鸡蛋60克、白糖60克、黑芝麻4克、牛奶140毫升。
3、做法:
(1)面包桶内加入牛奶和蛋液、盐、白糖,后加入高筋面粉,然后中间戳个小洞放入酵母粉。
(2)面包机程序设定和面程序,时间是20分钟。
(3)加入黄油继续揉面15分钟。
(4)揉好的面团留至面包桶内进行发酵至原来的2倍大。
(5)发酵好的面团排气后,然后分团再松驰10分钟。
(6)来回滚圆至光滑的面团后放入烤盘,发酵30分钟,扫上一层蛋液。
(7)洒上黑芝麻。
(8)200度预热5分钟,170度烤25分钟,放中层哈。
(9)烤好出炉的拉丝面包出炉咯。
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