鱼香肉丝的做法家常菜简单
1、鱼香肉丝的原料:里脊肉。
2、鱼香肉丝的配料:葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好。
3、蒜切片,其他切丝备用。
4、里脊切丝,放一点点盐,用水淀粉抓一下。
5、肉炒至断生。
6、另起锅,蒜爆香,把豆瓣酱炒出颜色来。
7、加入配菜炒软。
8、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精,充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过,基本就不用勾芡了,否则就是你配菜炒过火了)。
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