烤箱做的苏打饼干不酥脆怎么办
1、选择合适的配方,比如说多人尝试成功率较高或者你比较信任的美食博主的配方,最好可以与作者能沟通上,随时交流问题。
2、选择合适自己烤箱的烘焙温度和时间。这个需要自己不断与烤箱磨合,有时候烤不好不完全是烤箱本身的问题,而是因为你不熟悉它,用不好它!
3、饼干要放置完全冷却才会酥脆,冷却后及时密封保存,注意防潮阴凉处存贮。
4、苏打饼干要擀的够薄、厚度均匀,太厚容易烤不酥脆或者花费更多的时间。
5、认真做好饼干的发酵,作为一款发酵性饼干,这一点尤为重要!
6、如果你想苏打饼干获得更酥脆的口感,也可以通过类似于制作酥类点心的手法(比如蛋黄酥、荷花酥等),将水油皮和油酥部分分别制作,利用水油皮包油酥,多次“叠被子”的方法(类似于千层酥皮),然后再擀成薄片切割成喜欢的形状。这样可以做出类似于“千层酥”口感的苏打饼干,入口酥脆,但制作要求上更高。对于新手有一定挑战难度。
0
纠错
猜你喜欢
牛油辣椒怎么做
牛油辣椒具体做法如下备好辣椒粉,放入适量的花椒粉,加入香料把...欧洲最早的饮料
欧洲最早的饮料是可可饮料欧洲饮料的历史,年哥伦布将可可豆带回...切好的芒果肉怎么保存
芒果切开后可以放冰箱保存,不然会很快被微生物入侵。日常生活中...清平乐曹评徽柔结局
曹评的结局也还算安好,活到了多岁,也完成了自己想要报答国家的...可调光钓鱼灯怎么选择
具有独特优势的蓝光灯成为夜钓爱好者夜钓灯最好的选择,一方面,...和立方公式
立方和公式是。推导过程如下完全立方公式包括完全立方和公式和完...南昌七夕活动都有什么 中国七夕的传统美食有什么
南昌为江西省,在南方七夕节会有很多的说法和讲究,而且七夕本身...计算数学统计学哪个好
对计算数学和统计学的分析,如下计算数学。计算数学是由数学物理...酒开封后还能放多久
白酒在开封后最多可存放天,开封后长时间不饮用完白酒内的酒精会...a神全名是什么
神全名是艾维奇,年月日出生于瑞典斯德哥尔摩,瑞典著名音乐制作...联合国常任理事国怎么选出来的
联合国常任理事国是联合国位创始成员国,分别是美国俄罗斯中国英...借条期限超过多久无效
约定还款期限的欠条诉讼时效从还款期限届满的次日起计算满年。需...醋在零下几度会结冰
醋的冰点取决于溶液的浓度,家里的普通食用醋的浓度在左右,当气...顺丰快递南京到长春几天
四天到五天。顺丰速运于年月日在广东顺德成立,是一家主要经营国...微信怎么更改大头贴
微信更改大头贴步骤打开并登陆微信进入微信主界面点击我,接着点...