金香肉丝怎么做
食材:瘦肉、水发木耳、胡萝卜、泡椒末、葱、姜、蒜、淀粉。
调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。
做法:
1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;
2、葱、姜、蒜洗净切丝备用;
3、木耳和胡萝卜切丝备用;
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;
5、往锅内放油,烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,爆炒3分钟即可。
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