荷香童子鸡
1、活童子鸡1只(约1100克),鲜荷时半张,茴香2粒,陈皮1.5克,花椒5粒,黄酒50克,精盐21克,味精10克,香葱4根,生姜25克。
2、将童子鸡割断气管,血管,放入70摄氏度左右的热水烫泡,褪毛皮,开膛挖去内脏洗净,用盐,味精腌擦鸡身,待用;
3、鲜荷叶,陈皮洗净世在粗丝,与茴香,花椒和洗净切碎的香葱,生姜拌匀,一起塞入鸡肚匀,并在肚内灌入黄酒,鸡面上倒点黄酒,上笼大火电厂蒸30分钟,鸡蒸熟关火,冷却后取出,除去香料,把鸡斩条块装盆。用不锈钢60目网筛过滤原汤,装二小碟跟鸡一起上台。
0
纠错
猜你喜欢
江苏省约有多少万人口
江苏省总面积约面积万平方公里。年年末户籍人口约万人。江苏,是...微波炉蒸鸡蛋几分钟
高火五分钟。用料鸡蛋个食盐适量橄榄油勺水适量。鸡蛋敲开倒入碗...上位演员表
李若溪的扮演者赵奕欢,乔姿的扮演者文梦洋,思琪的扮演者游艺湉...牛生乳是什么
牛生乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶,即挤出来的新鲜的牛...压缩面膜用什么水最好
补水搭档爽肤水。爽肤水是大家日常护肤的常见品,用爽肤水浸泡压...有哪些地方是种草果的
草果商品多来源于栽培,常有进口。在我国,草果主要分布干云南广...办车牌要多久
领取完行驶证,如果是采取的十选一方式选取的牌号,可以直接领取...敢问情深有几许原唱是谁
随着抖音短视频的火爆,里面的歌曲经常火爆起来,传唱度非常高,...未装裱的字画如何保存
未装裱的字画保存方法将字画下面衬一层幅面相当的薄宣纸或皮纸,...视频号怎么赚钱
视频号可以引导公众号变现,以此来实现赚钱。视频号引导粉丝进公...垃圾分类英语作文
。地球的资源是有限的,我们要好好地爱护和珍惜这些资源。所以我...关于兴趣和工作的名言
如果你表现得好像对自己的工作感兴趣,那一点表现就会使你的兴趣...芥末籽怎么才能做成芥末酱
首先选择芥末籽原料,以选用浅黄色大粒的芥末籽为好原料经组合式...什么是液压盘式制动器
液压盘式制动器是由摩擦副施力装置和松闸装置组成,其摩擦副由制...睡觉时如何放松
寻找适合的环境。冥想的环境应避免噪音,运动,亮光,电话以及其...