3a粉香料有害吗
3a粉香料对人的危害是可能含有某种诱变物,能改变正常组织细胞的遗传功能。
动物实验证明,天然香料中的huang5樟5素能引起肝脏病变。且香料的香气来源于香味料所含的醇、酮等可以挥发的化学物质。而它的的作用在于:去掉各种原料所含的异味,赋予食品以香味。因此,香料的使用以适量为好。
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