酱香鸡柳做法窍门
1、主料:鸡胸肉500克、烤肉酱110克、洋葱100克、生姜5克、油2毫升、盐1克、白酒1毫升。
2、鸡胸肉解冻,洗净,用白酒腌制5分钟;
3、鸡胸肉切条状;
4、酱香味烤肉酱拌均腌制20分钟;
5、洋葱洗净切粒状,鸡胸肉也腌制好;
6、热锅倒油,放入生姜丝;
7、捞出鸡条,大火爆炒;PS:一定大火翻炒,否则容易炒老,另外腌制的汁等会再加入。
8、鸡肉变色,倒入腌制的汁,翻炒至8成熟;
9、加入洋葱粒,翻炒;
10、放盐,翻炒均匀即可;PS:洋葱粒不要炒太久,没有脆的口感。
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