奶香南瓜刀切馒头的做法
1、准备材料:面粉250克、南瓜150克、牛奶20克、酵母粉1/4茶匙;
2、准备150克南瓜一块,用清水洗净去皮用刀切成小块,切块的南瓜放在容器中,盖好锅盖,放入微波炉高火加热3分钟至南瓜熟软,用擀面杖捣压成南瓜泥;
3、牛奶倒入南瓜泥中,加入酵母用筷子搅拌均匀,加入面粉用筷子搅成絮状,揉制成表面光滑的面团,发酵40分钟,面团放在案板上揉成长条,用刀切成馒头;
4、锅里放入适量冷水,支好蒸架,馒头坯间隔放在蒸架上醒20分钟后大火蒸15分钟,取出晾凉即可。
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