豉香酸菜炒腊肉
1、主料:酸菜200g、腊肉200g。辅料:油适量、白砂糖1汤匙、豆豉酱1.5汤匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣。
2、把腊肉切薄片,泡椒切段,酸菜切丝,蒜子切片。
3、锅内不放油,把酸菜放入干煸至无水份,然后盛出备用。
4、锅内少油,放入腊肉煸香,然后放入蒜片,再加入泡椒,此时可以加入适量的豆豉酱煸出香味,然后再放入酸菜一起翻炒,这时可以加入适量的糖调味,青蒜在出锅前才放入,稍稍翻炒均匀即可。
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