鲜香菇长白毛是发霉吗
鲜香菇长白毛不一定是发霉,香菇长白毛两个原因,一是香菇放久了,导致其老化,散发出白色孢子,此时的香菇仍然有香菇特殊的香气,而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味,是可以放心吃的。二就是发霉了,这种情况是不可以吃的。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。
香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
香菇属腐生性真菌,只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。
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