冰箱里的食物为什么会变质

冰箱里的食物会变质的原因是因为冰箱里有嗜冷细菌,在低温下反而能迅速增长繁殖,导致食物变质。食物的变质快慢和温度有一定的关系。常温的温度要比冰箱的温度高,所以变质就快。冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长,最好做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响食品的鲜美,又易产生异味。

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