酱香饼怎样才松软
在面团中加入适量橄榄油能使面团更加柔软。
食材:中筋面粉、橄榄油、香菇小酱、小香葱、沸水。
步骤:
1、面粉放入盆中,冲入刚烧开的沸水,边冲边用筷子搅拌;
2、再加入橄榄油,搅拌均匀;
3、待面团温度稍降低后,揉成面团;
4、揉匀后用保鲜膜包好,静置醒发30分钟左右;
5、面团分成6份;
6、取一份面团擀开,在面皮上抹上一层香菇小酱;
7、撒上一层葱花;
8、卷起面团;
9、面团再次卷起,盘成面饼,稍微压扁一些;
10、放入平底锅中,小火烙至2面金黄即可。
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