鱼香肉丝可以放黄瓜吗
鱼香肉丝
主料:鸡胸肉切丝150克。
辅料:小黄瓜切丝2条、蛋白2大匙。
调料/腌料:酱油1大匙、白糖、醋各1小匙、姜泥、蒜泥、葱末各适量、高汤或清水2大匙、豆瓣酱两勺。
做法:
1、鸡肉丝撕入少许盐和胡椒,淋上绍兴酒,用蛋白和淀粉抓匀。
2、烧热油,放入鸡肉炸至变色,再把黄瓜丝炸成青萃色,同鸡肉一起取出。
3、另起锅热油,放入豆瓣酱炒香,加入鸡肉和黄瓜丝略炒,加酱油、白糖、醋等调味即可。
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