蛋香煎馍片如何做
1、馒头一个,最好用老面馒头,好吃的老面馒头蒸出来有面香,吃起来也有口感,带着淡淡的小麦的甜味。
2、用刀把馒头切成约1公分的厚度,这样的好处是馒头片在煎的时候不会太软方便夹起。
3、一个馒头配两个鸡蛋。可别太多了,不然就变成炒鸡蛋了。
4、把两个鸡蛋打散,加少许盐,拌匀后倒入网筛里筛一遍,去掉泡泡。剩下的就是我们要的蛋液,这是煎馒头片好吃的关键。
5、接着夹上一片切好的馒头片,放入蛋液里,两面均匀的沾上蛋液,然后夹起。
6、找一平底不粘锅,倒几滴油,把粘好蛋液的馒头片放入锅内,小火慢慢煎。
7、用不了一分钟,翻个面,看到另一面是淡淡的金黄色,而且蛋液也凝固了。
8、两面都煎成微微金黄带点焦,就可以夹出来了,趁热吃,外脆的口感好!
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