五香肉粽子怎么做
材料:糯米1、8千克、猪肉450克、粽叶适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽适量、五香粉1汤匙。
步骤:
1、糯米淘净,用清水浸泡半天.沥干水分。
2、芦叶漂净,放开水煮3分钟,漂净。
3、猪肉洗净切块。
4、放入大碗,加糖,盐,料酒。
5、加老抽,芝麻油。
6、加姜,八角,桂皮,五香粉。
7、搅拌匀,放入冰箱冷藏一个晚上入味。
8、把腌制鲜肉的酱汁倒入糯米里拌匀。
9、取三片芦叶,卷起,成漏斗形。
10、放入一勺糯米,放入一块肉。
11、再盖上糯米,包好,用棉线捆紧。
12、全部包好后,放入高压锅,加8分满水,大火煮至上阀,小火30分钟,关火。
13、把高压锅打开,再加开水至8分满。
14、再大火煮至上阀,小火煮60到90分钟,即可。
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