萍乡凉水做法
用料:
普通面粉500克、开水150克、凉水150克、黄油70克、盐少许。
步骤如下:
1、开水150克加入面粉中,用筷子搅拌,然后在加入150克左右凉水,水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油,揉至表面光滑;
2、在案板上涂抹油,取一块儿面团擀成薄薄的大片;
3、在饼皮上撒少许盐,均匀的涂抹上一层黄油,黄油提前放微波炉软化,将饼皮像折扇子一样折叠起来;
4、饼皮折叠成长长的一条,从一头边抻边卷,盘成一团;
5、将整形好的饼坯团松弛20分钟后,擀成薄饼下锅煎即可。
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