椰香咖喱牛腩怎么做
1、材料:牛腩、土豆、胡萝卜、青红甜椒、红葱头。
2、调味料:椰汁、咖哩块、西班牙辣椒粉(甜味的)盐、鸡精。
3、牛腩切小块,焯水后洗净,放入高压锅,加水没过牛腩,出气后压20分钟即可,放气,备用。
4、土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块。
5、锅内放油,七成热时,依次放入红葱头、胡萝卜、土豆翻炒,将牛腩放入,倒一罐椰汁,放入适量咖哩块,依口味放入辣椒粉炒匀后,加入少量盐和鸡精稍炖十分钟,起锅前放入青红椒即可。
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