葱香炸鱼的制作方法
1、食材:鲫鱼八两、香葱一根、生姜一块、大蒜一颗、生抽适量、料酒适量、清油适量、盐适量、鸡精适量、芡粉一勺。
2、从菜市买回来剖好的鱼,洗干净用刀在鱼背上切开几道口,然后把生姜大蒜切片撒在上面,然后放入适量的盐,鸡精,生抽,料酒均匀的抹在上面,腌五分钟使其入味。
3、倒入适量的油,估计能把鱼淹到一半。
4、鱼放下去炸到两面焦黄就好。
5、可以多放一点香葱,能把上面的油给吸收掉很多。
6、芡粉一勺,用水稀释,放入锅里煮一下,放入些许盐和鸡精还有几滴生抽,煮到粘稠就浇在鱼上面,吃起来又脆又滑腻。
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