茶香牛肉的做法和配方
1、材料:牛腩700公克,桂皮1块,草果2粒,花椒5公克,八角4粒,姜粒20公克,绿茶30公克,水1000㏄,盐1茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙。
2、牛腩与桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小时后,取出牛腩切块备用。
3、锅中入油烧热,放入姜粒、牛腩块以小火炒香,再加入水、绿茶与调味料,以小火续煮约30分钟至烂熟即可。
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