鱼香肉丝的肉是什么肉
食材用料:里脊120克、冬笋75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克、泡红椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、水3汤匙。
鱼香肉丝的做法:
猪里脊切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟。冬笋、木耳切丝。泡红椒切末。葱姜蒜切末。糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、水3汤匙调成汁。热油中倒入肉丝划散炒熟,盛出备用。锅中再倒少许油,下入泡红椒炒出红油。再下葱姜蒜末炒香。下入冬笋丝和木耳丝翻炒。倒入肉丝合炒,再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可。
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