川香鸡柳的肉是什么做的

一般采用鸡胸肉。

1、 用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状;

2、 将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀;将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,建议腌制12至24小时,每隔两个小时翻一翻;

3、 最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色;建议用170至180摄氏度,大概2分钟,捞出,控去多余油汁;根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间。

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