蒜香鸡翅的腌制方法
主料:鸡翅中500克。
调料:食盐5克,姜3片,蒜8瓣,料酒10克,生抽6克,黑胡椒粉3克,香叶2片,植物油20克,白糖6克。
做法:
原料备用。取一只碗,倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、捏碎的香叶和料酒做成腌肉料。鸡翅中反面切几个小口放入腌肉料内,腌一小时,大蒜去皮,洗净后切末。取植物油锅,下入腌好的鸡翅中,倒入适量的白糖,煎到上色。倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香,加入适量的水,焖煮入味。鸡翅中熟后,入少量的盐收汁即可。
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