桔香拌鱿鱼
1、主料:新鲜的柳橙皮1/2只,发好的鱿鱼1尾。调料:沾料(姜汁,醋,砂糖各1大匙),酒1大匙。
2、先将鱿鱼切成菱形的花状,并切成段倒到已沸的水里清烫,加些酒可以去掉 腥味,大约烫了一两分钟就把它捞起来,再用冷的开水冲凉它,再装到盘里。
3、把橙皮清洗干净,再把里面的白瓤去掉,然后切成细末状,再和沾料搅拌均匀,直到砂糖融化了,再把这些淋到鱿鱼的上面。
4、如果不淋在上面,也可以在吃的时候沾着来吃。
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