烤箱烤烧饼上下火温度多少合适
电烤箱烤烧饼温度一般在170度下,上下火烤20分钟。
烤烧饼的做法:
一.材料:面粉300克,干酵母10克,芝麻酱30克,白芝麻20克,花椒粉15克,盐10克,鸡蛋1个。
二.做法:
1、发面,取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状;
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀,面团发酵好后,在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑;
3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3毫米厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒;
4、把卷好的圆筒切成5厘米的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住;
5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻;
6、烤箱预热10分钟后放入即可。
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