新鲜墨鱼怎么做好吃

1、食材:墨鱼350g、胡萝卜150g、洋葱50g、青椒50g、油适量、盐适量、酱油适量、姜片适量、糖适量。

2、先将墨鱼洗净,去膏,挖出眼珠,取出墨鱼板,用剪刀把墨鱼身体对半切开,用刀划成长方形。

3、青椒切丝,胡萝卜切丝备用。

4、洋葱洗净切好备用。

5、墨鱼下水灼一下,捞起备用。

6、锅内放油烧热,下姜片。

7、倒入胡萝卜丝翻炒,倒入青椒和洋葱快速翻炒均匀。

8、加入灼好水的墨鱼翻炒均匀。

9、加入一小勺盐,白糖,鲜酱油,翻炒后加少许水,待汤汁收浓一些倒入少许料酒,关火。

10、装盘,上桌。

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