新鲜蚕豆的做法
1、在锅里面放上适量的水,把剥好壳的蚕豆放进去煮,把蚕豆煮到酥软的状态就可以捞出来了。
2、捞出煮好的蚕豆,把水分沥干,然后把煮好的蚕豆压成蚕豆泥,要尽量压的细碎一些。取适量之前准备好的蚕豆泥,然后搓成一个小圆球,然后再压成饼状。
3、取适量之前准备好的蚕豆泥,然后搓成一个小圆球,然后再压成饼状。
4、在蚕豆饼的外面裹上一层面,放在一边备用。
5、把鸡蛋打到一个碗里面,搅拌均匀,在裹好面粉的蚕豆饼外面再裹上一层鸡蛋液。
6、再在鸡蛋液的外面裹上一层面包糠,这样,准备工作就差不多完成了。
7、先开火把锅烘热,然后倒入比较多的食用油,等油热了之后,把火开到中火,把准备好的蚕豆放到锅里面炸。
8、炸到蚕豆饼呈现金黄色,就说明差不多炸好了。把炸好的蚕豆饼捞出来,把油沥干,这样新鲜美味的炸蚕豆就做好啦。
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