海鲜干货的选购技巧
第一、 看颜色
不管是干贝类的海鲜干货还是鱿鱼之类的海鲜干货,在选择的时候,一定要查看一下颜色。有些干货在制作过层中会要求颜色好看,于是加入一些化学制剂,这样的干货对身体是有害的。只要干货的颜色不正常,那么不要选择。
第二、 辨别味道
购买海鲜干货的时候,一定要辨别一下干货的味道。有不少海鲜干货在制作的时候,会使用到硫磺或者其他化学物质进行熏制,这样的干货人吃了怎么能健康呢?所以说,只要你用鼻子一闻就能够辨别出来。
第三、 根据海鲜的特征购买
在买海鲜干货的时候,你一定要根据这种海鲜活着时候的特征进行选择好坏,比如说虾仁,好的虾仁干货都是弯的,这是用新鲜的大虾制作出来的,而直的虾仁绝对是死的大虾制成的。
第四、 不加有任何的调料
有些海鲜干货会加上一些特殊的调料,比如说那些即食的海鲜干货,上面会涂抹上一层所谓的调味酱之类,这样的尽可能不要买,作为海边长大的我可以负责任的告诉你,那些变质的海鲜在制作干货的时候,通常做成各种口味的出售。
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