新鲜橘子皮能直接做菜么
新鲜橘子皮能直接做菜,以“糖渍橘皮”为例,做法如下:
准备橘子皮500g,冰糖250g,白糖1/4碗,清水半碗,盐适量;将橘子剥掉皮,放入容器内倒入清水,再盐泡软;橘皮洗净,刮掉白膜;冰糖用刀背敲碎,放入锅中熬化;橘皮切丝再放入锅中;小火煮,熬到水分全部收干为止;晾凉后装入干净的保鲜盒内,撒上白糖;盖上盖,放入冰箱冷藏即可。
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