三鲜羹的做法
三鲜羹是一道由干粉丝、香菇等做成的美食。
主料:50g干粉丝,50g青菜,50g香菇,50g瘦肉。配料:适量油,适量盐,适量生粉,适量生抽,适量榨菜,适量香菜。制作步骤:1.粉丝泡软后沥干水并剪断;2.瘦肉切片用生粉和生抽腌渍;3.油菜洗净,香菇切片,榨菜;4.香菜切末;5.锅内放入适量开水,下粉丝和香菇煮5分钟;6.加入肉片煮开;7.下入油菜;8.加盐调味;9.起锅前放入香菜煮一分钟;10.起锅装碗。
三鲜羹味道鲜美,食材丰富,老少皆宜。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
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