新鲜莲子怎么去芯
1、用手把莲子拔开,把中间绿色的莲子芯拔出来。
2、晒干的莲子芯先放在水里煮一下,煮软即可用针将莲子芯挑出。
3、将煮软的莲子放入开水里,加入老碱,搅伴均匀后,浸泡两到三分钟,然后把水滤去,用手揉搓,可把莲子和莲子芯分离开,把煮软的莲子捞起来后,找根牙签,从莲子中心的底部将莲子芯顶出。
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