素馅饼的做法
素馅饼的一种做法:
1、准备好面粉,用温开水和面,面揉好后放置20分钟。
2、准备好大白菜、洋葱、粉条,大白菜、洋葱切成小丁,大白菜少要一些白菜叶子,要挤出水分,粉条煮熟切小段,与大白菜、洋葱放一起,然后加入生抽、老抽、胡椒、耗油、麻油拌匀,做馅料。馅料可以换成自己喜欢吃的馅料。
3、把面团分成若干个核桃大小的剂子。
4、把面剂子擀成比饺子皮大些的皮,包上馅子,像包包子一样包,包好以后有褶子的朝下放。
5、全部包好后,准备平底锅,开火,放油。包子放里面煎一会加水,盖上盖子焖煮,水煎干了,包子底部也煎黄了,翻过来煎另一面。
6、两面都煎好以后,馅饼就煎好了。然后关火,装盘。
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