素馅丸子怎么做呀

1、材料:半根胡萝卜(大根),两根香菜,一根小葱,绿豆粉100克,两个鸡蛋、白胡椒粉,花椒盐,鸡精,盐少许,油少许,白醋两滴。

2、胡萝卜洗净擦丝,加入切碎的香菜和葱,再加入绿豆粉和胡椒粉、花椒盐、鸡精。

3、鸡蛋取蛋白部分,蛋白加2-3滴白醋打发均匀。

4、先将2勺蛋白加入混合的胡萝卜馅中,然后将混合后的胡萝卜馅加入剩余的蛋白中搅拌均匀。

5、烤箱预热400F,烤盘刷好油,将胡萝馅用勺子舀成丸子,放置烤盘上,表面再喷些油,烤制25分钟即可。

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