新鲜香菇冻了能吃吗
新鲜香菇冻了,能吃。
但是解冻后只能吃一次,剩下如果继续冷冻,一旦解冻会导致香菇迅速变质。
香菇是世界第二大食用菌,是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘、性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效。
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