新鲜鹌鹑蛋怎么保存
1、如果买的是一般传统的散装蛋,放冰箱之前,一定要先彻底清洗、拭干。
2、超市卖的包装完整的洗选蛋,保存期限约14天。
3、一般新鲜的带壳蛋,若夏天在冰箱储存放7天左右 ,冬天则可放一个月左右。
4、蛋壳很怕潮湿,所以不能闷放在不透气的塑胶盒中以免受潮发霉。
5、蛋摆放时,须将较圆的一头向上,较尖的一头向下。
6、蛋的冰点是零下2.2度C,若冰箱温度低于此温度时,蛋壳可能就会破裂,使蛋遭受污染。
7、蛋去壳之后,最好马上煮食,就算放冰箱,也不宜超过4小时。
8、水煮蛋、茶叶蛋等煮熟的蛋,如果没有马上吃完,可存放冰箱约10天左右。但若壳已破裂,则夏天就算放冰箱,也只能放4天左右,在室温中则大约只可保存2天。
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